Ons verhaal & visie

Momiji Ramen, gevestigd in Den Haag, serveert Japanse fusion comfort food gebaseerd op eenvoudige ingrediënten en herkenbare smaken. Elke kom staat voor onze Visie: A Bowl of Happiness.

Momiji Ramen bestaat sinds 2016 en is het zusterbedrijf van Momiji Sushi. De volledige Momiji-branche wordt beheerd door Momiji VOF.

Momiji Ramen is ontstaan vanuit de passie van onze chef voor de Japanse keuken. In 2016 was ramen in Nederland nog relatief onbekend. Juist dat motiveerde de chef om te experimenteren met nieuwe smaken binnen de Japanse keuken. Zijn creativiteit en zoektocht naar balans in smaak vormen tot op de dag van vandaag de basis van Momiji Ramen.

Het idee was eenvoudig: ramen maken met goede, simpele ingrediënten. Geen extreme smaken, maar gerechten die vertrouwd aanvoelen en oprecht lekker zijn. Zoals een kom kippensoep wanneer je je niet goed voelt warm, comfortabel en herkenbaar. Onze soepen variëren van pittig en romig tot zacht en mild van smaak.

Bij Momiji Ramen maken we bijna alles zelf: van soepen en ramen tot dumplings, gefrituurde bijgerechten en ijsthee. Natuurlijk verkopen we ook flesjes drinken, maar onze focus ligt op vers en met aandacht bereid eten. Zo kunnen wij elke kom ramen of elk rijstgerecht serveren A Bowl of Happiness.

Ons concept is snel, toegankelijk en betaalbaar. Wij vinden dat goed eten voor iedereen bereikbaar moet zijn.

De hoofdlocatie van Momiji Ramen bevindt zich naast Momiji Sushi in het centrum van Den Haag. Daarnaast hebben wij een filiaal geopend bij Den Haag Centraal, zodat reizigers, studenten en kantoormedewerkers daar ook dagelijks kunnen genieten van onze gerechten.